Formstøpt håndtak som gir et svært godt grep. Filetkniven leveres med en solid, men svært lett, bladbeskytter. Den sørger for at ikke fuktighet fanges inne, slik det fort skjer i en tett slire, samtidig som bladbeskytteren bidrar til en lav totalvekt.

Ultraflex 6''
Lengde knivblad: ca. 15 cm.
Totallengde kniv: ca. 30 cm.
Vekt: 106 g.
Totalvekt kniv med beskytter: 134 g.

Ultraflex 7''
Lengde knivblad: ca. 17 cm.
Totallengde kniv: ca. 32 cm.
Vekt: 110 g.
Totalvekt kniv med beskytter: 139 g.

Ultraflex 8’’
Lengde knivblad: ca. 22 cm.
Totallengde kniv: ca. 38 cm.
Vekt: 112 g.
Totalvekt kniv med beskytter: 150 g.